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L'arbre Jaboticaba
l’arbre Jaboticaba
Amérique du Sud
Nature Extraordinaire: l’arbre Jaboticaba (ou raisin Brésilien)
Les fruits poussent directement sur le tronc et les branches.
Ils ont un goût de yaourt à la myrtille.
Commun sur les étals de marché brésilien, le Jaboticaba est largement consommé cru.
Le fruit frais commence à fermenter 3 ou 4 jours après la cueillette, ainsi il est souvent utilisé pour préparer des confitures, des tartes, des jus, des vins forts, et des liqueurs.
Le fruit est noir-pourpre, mesure 3-4 cm de diamètre, et contient de un à quatre grosses graines.
Il possède une pulpe blanche et sucrée ou rose et gélatineuse.
Utilisation du Jaboticaba dans la cuisine de tous les jours
Très peu connu des scientifiques, le Jaboticaba est en revanche très apprécié par les fins gourmets, il figure dans de nombreuses recettes sud-américaines.
Il est en effet possible de le cuisiner pour le rendre encore plus savoureux.
Il sert ainsi à la confection de salades de fruits, de tartes, de jus,
de confitures et de gelées.
On l’utilise aussi en décoration sur une assiette de fromages ou avec un hors-d’œuvre.
J'ai eu l'occasion de le découvrir et d'y gouter quand je suis allée au Brésil
dans la famille de mon ex mari, c'est excellent.On peut en faire, de la gelée ou confiture, des sorbets et des pâtisseries
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Commentaires
coucou Jo
et par ici aussi BON ANNIVERSAIREEEE ♥
Je découvre ce fruit qui est sûrement bien délicieux, jamais entendu ni lu
on apprend tous les jours
encore gros bisous et a tes chéris ♥♥-
Jeudi 31 Août 2023 à 16:15
Bonjour ma Nays
Merci d'être passée par ici, toi qui n'a plus de blog, mais tu sais ou me trouver hii hii
On ne trouve pas de ces fruits en France et je crois qu'en Belgique non plus, je n'en ai vu qu'au Brésil
Merci encore ma Nays, bisous, je transmets a mes deux chéries ;)
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Bonjour Jo
Impressionnant cet arbre par contre jamais entendu ni jamais vu, mais aujourd'hui, j'aurai appris quelque chose comme quoi rien n'est perdu.
Il était brésilien ton ex !
En-tout-cas ce fruit a l'air super appétissant et gorgée de sucre
Dans 2 mois je m’envole à île Maurice une partie de mon voyage m'est offert je ne c'est pas si je vais trouver une spécialité comme la tienne mais sûrement le soleil lol.
Je te souhaite une agréable et douce semaine et merci pour joli partage.
Bisous.bisous♥
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Jeudi 31 Août 2023 à 16:13
Bonjour Annie
Oui, on en apprend tous les jours, et c'est super
Un fruit très bon au gout de myrtilles
Mon es est Portugais, mais il a de la famille expatriée au Brésil
Sur l'île Maurice, tu trouveras de bons fruits exotiques comme des mangues, des litchis marrons et non rouges en grappes, et très certainement bien d'autres, prend, mange, déguste, se sont les meilleurs, ils n'ont pas connus les heures de voyage dans les frigos ;)
Bonne fin de semaine , bisous a toi et aux petitous
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Coucou ma Louvya, quand j'ai vu la première photo, j'ai crû que cet arbre était malade avec ses gros boutons mdr! alors si les fruits ont le goût du yaourt à la myrtille, je valide tout de suite! cet arbre est un cadeau de la nature, jolie et savoureuse découverte, merci !
Je n'arrête pas depuis ce matin, dernières courses, valises, les affaires de mes loulous, dernière balade en forêt, bref toujours un impératif de dernière minute, mais je prends 5 minutes pour ton billet; tu m'as fait rire avec la réponse à mon com sur le beau Bradley Cooper lol!
Demain grand jour pour toi que tu vas passer avec fiston et sa famille, tu seras la reine de la journée, de quoi oublier ton triste samedi, pour moi aussi, départ demain en début d'après midi, ça va faire du bien, 2 nuits que je ne dors presque pas, l'image de Marvel ne me quitte pas, mais pourquoi je ne l'ai pas retiré de ce foyer mal-aimant? je m'en veux terriblement et il me faudra du temps pour me calmer.
Je te laisse ma Louvya, encore des choses à faire ce soir, passe un bon mardi, et puis zut je lâche le scoop joyeux anniversaire ma belle, profite bien de ces moments de joie, de gros bisous sur les 2 joues, et tendres câlins aux mini-miss!
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Lundi 28 Août 2023 à 18:56
Bonjour ma Laska
Toi et tes petits bouts de chou souvent malades tu vois des boutons partout lol les fruits ont le véritable gout de la myrtille, on se laisse facilement tenter a en manger un peu de "trop" c'est très efficace pour les problèmes de tuyauteries hiii hiii la nature nous offre des merveilles.
Ha ben, tu sais moi, je suis nature, je dis ce que je pense, et avec Bradley hii hii ho pinaise de pinaise , y a pas de mal a se faire du bien (les yeux hein)
Les préparatifs accélèrent chez toi, c'est toujours comme ça, on a peur d'oublier ceci ou cela et au final, on en emporte toujours de trop, tes loulous doivent regarder ça du coin des yeux .... ils savent , Lady elle, elle monte dans la valise quand je la pose sur le canapé, des fois que je "l'oublierai"
Je ne t'ai pas appelé, et d'un parce que je sais que tu es dans tes préparatifs et de deux, je ne voulais pas retourner le couteau dans la plaie, tu sais que moi aussi, je n'arrête pas de penser a ce pauvre petit Marley, ça tourne en boucle dans mon cerveau, mais tu ne dois pas t'en vouloir, tu ne savais pas les tenants et les aboutissants, jusqu'à ce jour maudit, trop de choses t'étaient cachées ou mal interprétées.
Maintenant pense a ton séjour, profites de ce temps qui t'appartient avec Patrick et qui est bien mérité.Oui demain tu pars, moi je serai chez mon fils avec les enfants et Sophie, je croise les doigts pour qu'il n'y ai pas d'anicroches hii hii je ne pense pas, fiston veillera ;)
Merci coquine, t'a vendue la mèche lol
Bon voyage ma Laska, profites bien de ces moments précieux, avant de partir, je te demande une faveur ... fait un gros énorme câlin douceur à mon filleul et son p'ti grand frèro, Bisous XXL et encore XXL a toi, bisous a Patrick (pense a la ceinture dos pour Pat) a bientôt ma Martine ♥
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Coucou ma Jo ,
Alors comment vas toi ??? je dois dire que j'aimerais bien gouter a ce fruit !!, mais bon , je n'ai pas de projet pour le Brésil !!! En dessert ce doit être fameux !c'est la gourmande qui parle !! hihi !!
Bon début de semaine et bisous , calinous à tes 8 pattes!
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Lundi 28 Août 2023 à 18:39
Bonjour ma Eglantine
Moi y va béné lol encore un jardin a m'occupé pour 3 jours, ensuite je suis en vacances hii hii
Ce fruit on en trouve pas en france, bien dommage, ou peut-être dans des magasins spécialisés, mais je n'en ai jamais entendu parlé
J'en ai mangé, j'ai vraiment aimé, j'aurai aimé y gouté aussi en dessert pas eu l'occasion, uniquement un peu de vin de la fabrication artisanale de l'oncle e mon mari
Un peu loin le Brésil pour s'en faire livré mdr
Bonne fin de journée ma Eglantine, de gros bisous dans le sud
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Une bien belle découverte chère Jocelyne. Ça doit avoir bon goût moi qui adore les myrtilles ( miam). Merci mon amie. Bonne semaine et gros bisous.
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Lundi 28 Août 2023 à 18:36
Bonjour cher Emile
Moi qui les ai dégusté, je te l'assure c'est très très très bon, un vrai gout de myrtilles, l'oncle de mon mari lui en faisait du vin rosé, j'y juste gouté du bout des lèvres, je n'aime pas le vin, mais ça avait bon gout aussi, très doux
Bon début de semaine Emile, Bisous d'amitiés
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Bonjour ma Jo chérie
J'avais déjà entendu parler de ce magnifique arbre JABOTICABA mais je suis admirative devant sa beauté et dès que j'ai vu ta première superbe photo j'ai pensé aux myrtilles, miam j'adore et avec ces recettes on doit s'en lécher les babines, merci pour ce splendide partage ma douce amie.
Oui je connais D. WARO ayant déjà mis des chansons vidéos de lui, c'est un immense artiste Réunionnais plein de talent fier de ses origines et de son île et je sais qu'en métropole il est connu aussi.
J'espère que ton WE s'est bien passé et je viens te souhaiter un bel AM de lundi et une belle semaine en ces derniers jours d'août, septembre arrivant à grand pas.
Je te fais de gros bisous d'amitié.
Mi aime toâ beaucoup ma JO.
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Lundi 28 Août 2023 à 18:33
Bonjour ma Zoreille chérie
Un arbre qu'on aimerait avoir dans nos jardins hii hii (pour les gourmands) c'est un fruit bizarre mais très bon,
Pour D Waro, il est passé dans une émission ce matin, incroyable cet homme qui ne parle que créole, même s'il parle français, il veut faire connaître son île, son langage , bref ses racines, il m'a fait rire, il dit qu'on est tous des bâtards et si on réfléchit bien, il a raison hii hii mais de la façon qu'il le chante c'est super bien dit
Encore 3 jours et hop aout 2023 sera terminé, nous aller entrer en automne, déjà le matin il fait très frais
Bonne fin de journée ma Fany chérie, de gros bisous de métropole mais le coeur est près de ton île, my ème touwa
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Bonjour ma belle Jo
Un arbre impressionnant, non je ne connaissais
Tu vois j'en apprends chaque jour (lol) tu as aimé le Brésil
Je viens de lire les articles que je n'avais pas vu
Je viens dans ton petit monde pour te souhaiter une bonne journée.
En espérant que tu vas bien et que tu as passé un bon weekend, moi petite balade dans un vg.
Et toi dis moi tout (lol) il fait frais ce matin
A bientôt gros bisous et calinous aux miss ton amie Reg...♥
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Lundi 28 Août 2023 à 18:28
Bonjour mon p'ti Soleillon
Je connais le Brésil, j'y suis allée a la période du carnaval, c'est pas la meilleure période trop de monde et très sale
Mais il y a de belles choses a voir dans ce pays, pour moi le plus c'est Paraty, un beau village encore a l'état naturel
Pour ce fruit, c'est un régal, il ressemble aux myrtilles
Bon début de semaine ma Jasmine, gros bisous
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Bonjour ma Jo ,
un fruit que je connais bien plusieurs fois au Brésil
tu sais pourquoi !
il y en avait du coté de Brasilia et de la Guyane ,
et en Argentine, les chûtes iguacu ,
un peu au Salvador , j'adore ses fruits laxatif
te remet les intestins en place lol !!
bisou passe une bonne semaine ,
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Lundi 28 Août 2023 à 18:25
Bonjour ma Monique
Ha oui, tu connais, c'est tellement bon,
Oui je sais pourquoi le Brésil ...
C'est clair il ne faut pas en abuser lol , mais qu'est-ce que c'est bon, j'ai adoré
Bon début de semaine ma Monique bisous a vous deux
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En tout cas, si tous les arbres en sont fournis comme celui-ci, c'est bien d'en avoir un !! Le dessert est fourni pour un bon bout de temps. Belle jurnfée, bises. FRANCOISE
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Lundi 28 Août 2023 à 08:25
Bonjour Françoise
J'y ai gouté au Brésil, je n'ai pas vu l'arbre, uniquement en photos, chez l'oncle de mon mari, lui en faisait du vin.
La confiture ressemble à de la myrtilles, j'aime
Bonne journée, bisous, tendres caresses aux fifilles
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Louvya
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Surprenant dis donc !
Merci de la découverte :)
et certains commentaires sont bons à lire... avant d'en manger trop
Et un fruit de plus, un :)
Coucou Pipiou
C'est comme tout, user mais ne pas abuser hii hii sinon on court mdr
Bon dimanche mon p'ti Pipiou